नमस्कार दोस्तों…आज हम आपको “काला नमक और सेंधा नमक” के विषय में बताने जा रहे हैं. आज हम आपको बताएंगे कि “काला नमक और सेंधा नमक क्या है और इनमे क्या अंतर होता है?”. दोस्तों जैसा कि हम सभी जानते हैं कि नमक हमारे जीवन के लिए बहुत महत्वपूर्ण आहार है. जिसमे सोडियम, आयोडीन आदि अच्छी मात्रा में पाया जाता है. इनकी कई वैरायटी पायी जाती है, जैसे आयोडीन नमक, सादा नमक, सेंधा नमक और काला नमक. इनकी अलग अलग वैरायटी के चलते लोग इनमे अंतर करने में असमर्थ हो जाते हैं. इसलिए आज हम आपको “काला नमक और सेंधा नमक क्या है और इनमे क्या अंतर होता है?” बताने जा रहे हैं. तो चलिए शुरू करते हैं आज का टॉपिक.
सूची
काला नमक क्या है | What is Black salt in Hindi !!
काला नमक जब पिसा रहता है तो ये गहरा गुलाबी रंग होता है और जब ये क्रिस्टल के रूप में होता है तो ये काले-भूरे रंग का होता है. इसकी महक उबले अंडे की जैसी होती है. और इसमें पाए जाने वाले तत्व सल्फर के होते हैं. काले नमक में लौह तत्व प्रचुर मात्रा में उपस्थित रहता है और इसी वजह से ये दिखने में काले रंग का होता है. आयुर्वेद के अनुसार काला नमक ठंडी और रेचक प्रकृति का होता है. इसे भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश, नेपाल, हिमालयन नमक की खानों की प्राकृतिक नमक की खानों से प्राप्त किया जाता है. और भारत की सांभर झील में भी काला नमक पाया जाता है.
सेंधा नमक क्या है | What is Rock salt in Hindi !!
सेंधा नमक एक शुद्ध नमक के रूप में जाना जाता है. ये पिसने के बाद हल्का सफ़ेद हो जाता है और Crystal के रूप में ये हल्का गुलाबी रंग का होता है. इसे लोग अधिकतर उपवास के समय खाने में प्रयोग करते हैं. सेंधा नमक को खाने के लिए सबसे गुणकारी माना गया है क्यूंकि इसमें समुद्री नमक की तरह विषैले तत्व नहीं पाए जाते हैं. ये नमक पंजाब के पाकिस्तानी भाग, हिमालय के कुछ नमक की खान, सूखी हुई झील के नमक की खानों द्वारा निकाला जाता है.
Difference between Kala Namak and Sendha Namak in Hindi | काला नमक और सेंधा नमक में क्या अंतर है !!
#काला नमक क्रिस्टल के रूप में काला-भूरा होता है जबकि सेंधा नमक क्रिस्टल के रूप में हल्का गुलाबी होता है.
# काले नमक का पाउडर गहरा गुलाबी रंग का और सेंधे नमक का पाउडर हल्के गुलाबी या सफ़ेद रंग का होता है.
# काले नमक की अपेक्षा सेंधा नमक अधिक शुद्ध माना गया है.
# काला नमक भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश, नेपाल, हिमालयन नमक की खानों की प्राकृतिक नमक की खानों से प्राप्त किया जाता है. और ये भारत की सांभर झील में भी पाया जाता है जबकि सेंधा नमक पंजाब के पाकिस्तानी भाग, हिमालय के कुछ नमक की खान, सूखी हुई झील के नमक की खानों से निकाला जाता है.
# सेंधा नमक आयुर्वेद में त्रिदोषों के वजह से उपजे रोग के उपचार में प्रयोग होता है और साथ ही ये पित्त दोष को भी दूर करता है जबकि काला नमक कब्ज (Constipation), पाचन समस्या, गैस ठीक करता है.
# सेंधा नमक ह्रदय के लिए अच्छा होता है और इसके सेवन से डायबिटीज और ऑस्टियोपोरोसिस से बचा जा सकता है वहीं दूसरी तरफ काला नमक गैस की दिक्कत के लिए तुरंत आराम दायक होता है.
# सेंधा नमक डिप्रेशन (Depression), तनाव (Stress) कम करने में कारगर होता है और मांसपेशियों के खिचाव और जकड़न में राहत दिलाता है वहीं दूसरी तरफ पैर में सूजन, फटी एड़ियों, गोखरू (warts), पैर में मोच आने पे गर्म पानी में काला नमक मिला के उसमे पैर डालकर बैठने से आराम मिल जाता है.
# सेंधा नमक अधिकतर व्रत में प्रयोग किया जाता है क्यूंकि इसे शुद्ध माना जाता है वहीं काला नमक उतना शुद्ध नहीं माना जाता है.
# सेंधा नमक खाने से ब्लड प्रेशर ठीक रहता है, यह रक्त वाहिकाओं को लचीली बनाता है वहीं दूसरी तरफ काले नमक के सेवन से बाल झड़ने-टूटने, दोमुंहे बालों की समस्याओं को दूर किया जा सकता है. ये बालों की ग्रोथ और मोटाई बढ़ाता है.
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