नमस्कार दोस्तों…आज हम आपको “Glucose and Fructose” अर्थात “ग्लूकोज और फ्रुक्टोज” के विषय में बताने जा रहे हैं. आज हम बताएंगे कि “ग्लूकोज और फ्रुक्टोज क्या है और इनमे क्या अंतर होता है?”. ग्लूकोज और फ्रक्टोज दोनों मोनोसैकराइड होते हैं. लेकिन फिर इनमे अंतर क्या होता है, ये सवाल सभी के मन में रहता है. जिस सवाल का जबाब आज हम आपको देने की कोशिश करेंगे. तो चलिए शुरू करते हैं आज टॉपिक.
सूची
ग्लूकोज क्या है | What is Glucose in Hindi !!
ग्लूकोज सबसे महत्वपूर्ण मोनोसैकराइड के रूप में जाना जाता है, और इसे शरीर का सबसे बेहतर ऊर्जा स्त्रोत माना जाता है. इसे लोग रक्त शर्करा के नाम से भी जानते हैं. और इसे रक्त शर्करा इसलिए कहते हैं क्यूंकि ये रक्त में घूमता रहता है और साथ ही चयापचय शुरू करने के लिए एंजाइम ग्लूकोकिनेज या हेक्सोकाइनेज पर निर्भर करता है। शरीर अधिकतर उन अधिकांश कार्बोहाइड्रेट को संसाधित करते हैं जिन्हे हम ग्लूकोज़ में खाते हैं. इसके अलावा या तो इसे ऊर्जा के लिए तुरंत प्रयोग किया जा सकता है.
फ्रुक्टोज क्या है | What is Fructose in Hindi !!
फ्रुक्टोज भी एक प्रकार की शुगर होती है, जिसे कई फलों और सब्जियों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है और इन्हे कई सोडा और फलों के स्वाद वाले विभिन्न पेय पदार्थों में जोड़ा जाता है. ये और अलग अलग प्रकार की शुगर से भिन्न है और ऐसा इसलिए कहा जाता है क्यूंकि इसका एक अलग चयापचय मार्ग है और यह मांसपेशियों या मस्तिष्क के लिए पसंदीदा ऊर्जा स्रोत नहीं माना जाता है।
फ्रुक्टोज केवल यकृत में चयापचय है और चयापचय शुरू करने के लिए फ्रुक्टोकिनेस की आवश्यकता होती है. फ्रुक्टोज को यदि ग्लूकोज़ की तुलना में देखे तो ये अधिक लिपोजेनिक या वसा पैदा करता है. ये इंसुलिन को रिलीज नहीं करता है या लेप्टिन के उत्पादन को प्रोत्साहित नहीं करता है, और यह ऊर्जा सेवन और व्यय को विनियमित करने के लिए एक प्रमुख हार्मोन है।
Difference between Glucose and Fructose in Hindi | ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में क्या अंतर है !!
# ग्लूकोज में डायरेक्ट चीनी होती है जबकि फ्रक्टोज में प्राकृतिक चीनी होती है जो फल और सब्जियों से प्राप्त होती है.
# एक डायबिटीज मरीज को ग्लूकोज लेने को मना किया जाता है जबकि वो फल सब्जियां आराम से खा सकता है.
# ग्लूकोज और फ्रक्टोज दोनों मोनोसैकराइड का रूप हैं वो भी समान केमिकल कम्पोजीशन और अलग अलग अणुओं के स्ट्रक्चर के साथ.
# एक कच्चा फ्रुक्टोज, ग्लूकोज की अपेक्षा काफी मीठा होता है.
# ग्लूकोज को उचित चयापचय के लिए इंसुलिन की आवश्यकता होती है जबकि फ्रुक्टोज को संसाधित करने के लिए इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है.
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