नमस्कार दोस्तों…आज हम आपको “Corn Flour and Arrowroot” अर्थात “मकई का आटा और अरारोट” के विषय में बताने जा रहे हैं. आज हम बताएंगे कि “मकई का आटा और अरारोट क्या है और इनमे क्या अंतर होता है?”. दोनों ही किसी भी खाद्य सामग्री को गाढ़े करने के लिए होते हैं, लेकिन दोनों का उपयोग भिन्न भिन्न होता है. जिनके विषय में हम आपको जानकारी देने जा रहे हैं. तो चलिए शुरू करते हैं आज का टॉपिक.
सूची
मकई का आटा क्या है | What is Corn Flour in Hindi !!
मकई का आटा जिसे अंग्रेजी में “Corn flour” के नाम से भी जाना जाता है, ये मक्के के दानों के भीतर के सफ़ेद भाग और उसके स्टार्च द्वारा निर्मित पाउडर होता है. जिसका प्रयोग लोग खाने के किसी भी व्यंजन में उसके रस को गाढ़ा करने के लिए प्रयोग में लाते है. ये दिखने में सफ़ेद होता है और इसका टेक्स्चर टेलकम पाउडर की तरह होता है.
इसे पानी के साथ मिश्रित करने पर, मकई का आटा तरल अपारदर्शी और गीला बनता है। कॉर्न फ्लोर का उपयोग आमतौर पर सूप को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है, और इसका प्रयोग roux बनाने और आटे के विकल्प के रूप में भी किया जाता है.
अरारोट क्या है | What is Arrowroot in Hindi !!
अरारोट को अंग्रेजी में “Arrowroot” के नाम से भी जाना जाता है, जो एक स्टार्च होता है, इन्हे अरारोट पौधे की जड़ों से निकाला जाता है। अरारोट का प्रयोग भी किसी खाद्य सामग्री को गाढ़ा करने के लिए होता है. मुख्य रूप से इनका प्रयोग जेली और पुडिंग के लिए किया जाता है। इसका एक तटस्थ स्वाद है और पानी में मिश्रित होने पर मलिनकिरण नहीं करता है। इसीलिए इसे खाने में इस्तेमाल किया जाता है जहाँ रंग और स्वाद मुद्दे हैं।
Difference Between Corn Flour and Arrowroot in Hindi | मकई का आटा और अरारोट में क्या अंतर है !!
# मकई का आटा जिसे अंग्रेजी में “Corn flour” के नाम से भी जाना जाता है और अरारोट को अंग्रेजी में “Arrowroot” के नाम से भी जाना जाता है.
# मकई का आटा मक्के के दानों के भीतर के सफ़ेद भाग और उसके स्टार्च द्वारा निर्मित पाउडर होता है जबकि अरारोट को अरारोट पौधे की जड़ों से निकाला जाता है।
# इसे पानी के साथ मिश्रित करने पर, मकई का आटा तरल अपारदर्शी और गीला बनता है। कॉर्न फ्लोर का उपयोग आमतौर पर सूप को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है, और इसका प्रयोग roux बनाने और आटे के विकल्प के रूप में भी किया जाता है जबकि अरारोट का प्रयोग जेली और पुडिंग के लिए किया जाता है। इसका एक तटस्थ स्वाद है और पानी में मिश्रित होने पर मलिनकिरण नहीं करता है। इसीलिए इसे खाने में इस्तेमाल किया जाता है जहाँ रंग और स्वाद मुद्दे हैं।
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