नमस्कार दोस्तों…आज हम बताने जा रहे हैं कि गाय और भैंस क्या होती हैं, इन्हे कैसे पहचाना जा सकता है और दोनों का प्रयोग क्या है और इन दोनों में अंतर क्या क्या होता है. साथ ही हम दोनों पशुओं के दूध में क्या क्या अंतर होता है वो भी आपको समझाने का प्रयास करेंगे। तो चलिए शुरू करते हैं आज का टॉपिक.
सूची
गाय क्या है | What is Cow in Hindi !!
गाय एक पालतू पशु है जिसका प्रयोग दूध के लिए किया जाता है. इन्हे लोग अपने घर में पालते हैं और इनके खाने पीने और अन्य जरूरतों का ध्यान रखते हुए इनसे दूध ग्रहण करते हैं. ये पशु जितना दूध के लिए माना जाता है उतना ही ये पूजनीय भी माना गया है. कहा जाता है कि इसमें देवी देवताओं का निवास होता है. ये भगवान कृष्ण के सबसे प्रिय जानवरो में से एक हैं.
भैंस क्या है | What is Buffalo in Hindi !!
भैंस का प्रयोग भी दूध के लिए किया जाता है, ये काले रंग की होती है जिसके ४ पैर, दो कान, दो सींग, एक पूछ होती है. इसमें और गाय में कुछ ही अंतर होते हैं. ये मुख्य रूप से एक पालतू जानवर है जो घर में या तबेले में पाले जाते हैं. इनका रंग अधिकतर काला होता है और कोई कोई भैंस का रंग भूरा भी होता है.
Difference between Cow and Buffalo in Hindi | गाय और भैंस में अंतर !!
# गाय भैंस से हमेशा पतली होती है.
# गाय का रंग भूरा, पीला, लाल, सफ़ेद, काला या सफेद काला हो सकता है लेकिन भैंस का रंग काला या भूरा ही होता है.
# गाय पूजनीय मानी गयी है जबकि भैंस केवल एक पालतू जानवर ही है.
# दोनों का प्रयोग दूध के उत्पादन के लिए होता है.
# दोनों घास, भूसा आदि का ही सेवन करते हैं.
# गाय के गोबर से घरों में पुण्य कामों में लीपने की प्रथा है जबकि भैंस के गोबर से केवल उपले ही बनाये जाते हैं.
# दोनों दिखने में काफी समान होते हैं लेकिन गाय भैंस से हमेशा हल्की होती है.
# गाय बछड़े और बछड़ी को जन्म देती है जबकि भैंस पड़रे और पड़री को जन्म देती है.
Difference between Cow milk and Buffalo milk in Hindi | गाय के दूध और भैंस के दूध में अंतर !!
# गाय के दूध से बना मिठाई, दही, घी और पनीर आदि भैंस के दूध से कम गाढ़ा और क्रीमी होता है.
# गाय का दूध पतला होता है जबकि भैंस का दूध गाढ़ा होता है.
# गाय की अपेक्षा भैंस के दूध की मलाई काफी मोती जमती है और उसका घी भी अच्छा बनता है.
# गाय का दूध पतला होता है जिसके कारण इसमें फैट, प्रोटीन और कैलोरी की मात्रा कम पायी जाती है और यही कारण है कि नवजात बच्चों को माँ के अलावा गाय का दूध दूसरा विकल्प बताया गया है क्यूंकि ये आसानी से पच जाता है जबकि भैंस का दूध आसानी से नहीं पचता क्यूंकि उसमे फैट, प्रोटीन और कैलोरी आदि की मात्रा भरपूर होती है और उसे पचने में समय लगता है.
# आधा गिलास गाय के दूध में 148 कैलोरी होती है जबकि भैंस के दूध में इसी मात्रा में 237 कैलोरी होती है.
# गाय का दूध अधिक दिन नहीं रखा जा सकता जबकि भैंस का दूध अधिक दिनों तक रखा जा सकता है.
# यदि परहेज की बात की जाए तो गाय का दूध अधिक सुलभ है ये मोटापे और बसा को अधिक बढ़ने नहीं देता क्यूंकि इसमें फैट कम होता है. लेकिन यदि किसी पतले या दुर्बल व्यक्ति को भैंस का दूध दिया जाये तो वो स्वस्थ और हेअल्थी दिख सकता है.
# भैंस के दूध में कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटैशियम अच्छी मात्रा में पाया जाता है गाय के दूध की अपेक्षा.
# गाय के दूध में कोलेस्ट्रोल अधिक होता है जबकि भैंस के दूध में कम.
# इसलिए भैंस का दूध हाई ब्लड प्रेशर, किडनी के मरीज और मोटापे के लोगों को ग्रहण करना सुलभ होता है.
हमें उम्मीद है कि हमारे द्वारा दी गई जानकारी से आप संतुष्ट होंगे अगर इससे भी और अधिक जानकारी आप जानना चाहते हैं तो हमें कमेंट बॉक्स में कमेंट कर के जरूर बताएं। अगर आप हमारे द्वारा दिए गए इस आलेख में कोई गलती पाते हैं तो वह भी जरूर कमेंट करके हमें बताएं | ताकि हम आगे आने वाली आलेखन में एक बेहतरीन सुधार के साथ आपको बेहतरीन जानकारी उपलब्ध करवा सकें।
